Целью производственной практики – организационно-управленческой - является формирование навыков принятия управленческих решений; формирование умений организации деятельности предприятий общественного питания; овладение технологией приготовления и обслуживания на предприятиях общественного питания. Продолжительность 4 недели, форма аттестации - зачет.